越後さむらい 製法


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アルコール脅威の46%の越後さむらい!! あなたは飲むことができますか!barレモンハート29巻に掲載されました。氷らない日本酒として紹介されております。 冷凍庫にいれると、凍らずにとろ~~~んとなります、 舌触りがなんともいえません。是非お試しあれ。

日本酒 梅酒 【 越後武士(越後さむらい) × 南高梅 × 氷砂糖 】 2017年の梅仕事 「日本酒」で梅酒を漬けてみました。 写真ベースのお酒越後武士(アルコール度数:46度)出来上がりは一年後のお楽しみ。

)は、新潟県魚沼市須原に本社を置く企業(造り酒屋)。 GOLF7 GTIに乗り換えました。。。でも内容はたいして変わらないですよ~~。。。人生楽しんだもの勝ちっすよ!!!, このお酒かなり強烈だったんですが・・・もっとすごいと思われる日本酒ありますよ!!!, とお思いでしょうがまったくの別物です。。。「越後さむらいナポレオン」は42度の度数でしたが・・・・, 日本酒で46度はありえないんですが・・・製法はどうもここに書いてあるらしいです。。。, 46度。おいしそうですね~私、普段ウォッカの40度か50度をストレートで飲んでおりますので、「さむらい」に惹かれます~

Makorin(^_^)v All Rights Reserved. 日本酒の原料は、米や水、米麹と、とてもシンプル(純米酒以上の場合)です。その分、酒造りには上質なお米が欠かせません。酒米は「酒造好適米」とよばれ、普段私たちが食べているお米より粒が大きく、中心に「心白(しんぱく)」と呼ばれるしっかりしたデンプン質を持っているのが特徴です。きれいな味わいの日本酒を造るためには精米する際に、雑味のもとになる米の表面のタンパク質や脂肪分を削り落とす必要があるため、粒が大きく、心白の比率が高いものが優れているとされます。山田錦・五百万石・美山錦などが代表的な酒米です。

県産大豆100%を使い、昔ながらの製法で作られています。 商品名 特別栽培米 魚沼コシヒカリ 内容量 5kg 製造者 ゆのたに 一口メモ 美味しいお米といえば魚沼産コシヒカリ。 ... 越後さむらい 内容量 720ml 製造者 玉川酒造 新潟県の玉川酒造が製造している「越後さむらい」は、なんとアルコール度数46度。日本酒と同じ製法で作られていますが、酒税法で日本酒のアルコール度数は22度までと定めているため、リキュールに分類されています。. by (2006-12-29 14:00), じょ~お~さま。。。いや・・・・あんがい普通に飲めますよ!!!!これ。。。wそうそう40度以上のさけって足にきますね。。。私はウォッカ調子こいてのんだら部屋に帰ったときにパソコンの上に倒れました。。。もちろんパソコンは・・・・逝っちゃいましたが。。。w また、日本酒造りには大量の水も不可欠です。日本酒の成分の約80%は水なので、どの酒蔵でも自分たちの仕込み水を大切にしています。多くの酒蔵が名水に恵まれた地にあるのもそのためです。天然の湧き水や伏流水に含まれるミネラルによって、その地ならではの酒の個性ができます。日本酒は、「米」を原料とし、良質な水が身近にある日本ならではのお酒といえるでしょう。, 通常、私たちがよく見かける日本酒は、アルコール13〜18度のものがほとんど。日本酒を作るための酵母のほとんどは、発酵が進みアルコール度数20度を超えると生きられません。多くの日本酒は、20度近くまで発酵した原酒に加水して、飲みやすい味わいに調整しています。

shugar market で楽しめる梅酒・果実酒を紹介していくこちらのシリーズ。 今回はアルコール度数46度の酒からできる高アルコール梅酒「えちごさむらい梅酒」について紹介します! 日本酒とほぼ同じ製法でできあがるアルコール度数46度の 私個人的に言うと、日本酒に合わない食べ物ない!

)は、新潟県魚沼市須原に本社を置く企業(造り酒屋)。, 1673年(寛文13年)に高田藩の領内にあった、須原の豪農目黒家4代目当主の目黒彦次右衛門が酒造権利を買い取り酒造りを始めたことに由来する。, 目黒家では目黒邸の敷地内で酒造りをしていたが、1912年(大正元年)に風間敬治が目黒家の酒造権を引き継ぎ、現在の玉川酒造株式会社がある場所で「玉川屋酒店」を創業。1923年(大正12年)に目黒家17代当主の目黒文平が社長となり玉川醸造株式会社が発足。1953年(昭和28年)に社名を玉川酒造株式会社に変更。, 1989年(平成元年)に雪を断熱シートで覆い、その中で日本酒を保存する雪中貯蔵庫(雪室)を建設。翌年から造り蔵や土蔵などを見学コースとする、酒蔵見学「越後ゆきくら館」を開設。酒蔵見学は2005年(平成17年)には来場者100万人を達成、2012年(平成24年)に来場者150万人を達成するなど地域の観光コースにもなっている。, また、玉川酒造では「日本酒を通して健康に楽しく」をテーマとして、日本酒を材料にした化粧品も開発している。, アルコール度数が46度と、焼酎なみの度数があり、日本国内で製造されている全ての日本酒の中で最もアルコール度数が高かった(焼酎では泡盛「どなん」の60度が国内最高度数と言われる。)。 (2006-12-29 14:02), これが噂の46度ですか~りまめはきっと秒殺されてしまうことでしょう!あれ?扇風機が写ってますけど・・・



B, ƒEƒCƒXƒL[’M‚Å’™‘ ‚µ‚½“ú–{ŽðBFUKUGAO by 越後武士 オーク樽仕込み!その名も"越後武士ナポレオン" 口当たりのソフトな原酒「越後さむらい46度」をモルトとしてオーク樽に寝かせて、長い年月をかけて、熟成させました。 アルコール度43度もの高アルコール度でありながらウイスキーにはないソフトな味わい。原酒「越後武士46度」をモルトとしてオーク樽に寝かせて、長い年月をかけて、熟成させました。ストレート、オンザロック、水割り、お湯割り、カクテルなどいろいろ楽しめます。越後武士 オーク樽仕込み!その名も"越後武士ナポレオン", 口当たりのソフトな原酒「越後さむらい46度」をモルトとしてオーク樽に寝かせて、長い年月をかけて、熟成させました。オーク樽は、樫の木を材料にしたおもにヨーロッパ地方で発達をとげた保存方法であります。オーク材(樫の木)の持つ香りがお酒とともに一体化してバランスよい酒に仕上がりましたアルコール度43度もの高アルコール度でありながらウイスキーにはないソフトな味わいをお試し下さい。アルコール度が高いため品質が変化しにくく、時にはボトルキープして楽しむのもおしゃれかと思います。ストレート、オンザロック、水割り、お湯割り、カクテルなどいろいろな楽しみ方があると思います。, オーク樽に育まれてどれだけの月日が経っただろうか時を経て、「越後さむらい」が進化を遂げています。珠玉の傑作を先ずは一杯・・・, Copyright © 2009 - 2020 玉川酒造株式会社. 「越後さむらいナポレオン」は42度の度数でしたが・・・・ 今回飲んだお酒は46度なんです! 日本酒で46度はありえないんですが・・・製法はどうも ここ に書いてあるらしいです。 (2007-01-12 00:32), あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。. jamaica (2006-12-29 13:47), Jamaicaさん。。。実は昨夜も目がすわってました。。。wなに????名古屋地方は雪???Jamaicaさんひき強すぎ~~~。。。雪の中なのタマ切れもなんか魅力ですけど・・・状況をよく確認して最も皆さんが安全な方法をとってくださいね!!! 暇なフォトグラファー

りまめ

•’ÊŽð Makorin(^_^)v Makorin(^_^)v by 玉川酒造 越後武士, アルコール度数20度の「えちごさむらい梅酒」。まずは何かで割って飲んでいただくのがオススメですね。梅の旨味を十分に引き出した濃厚な味わいなので、水割りやソーダ割りにしても味が崩れません。, アルコール度数46度の酒からできる高アルコール梅酒「えちごさむらい梅酒」についていかがでしたでしょうか。こういったちょっと変わった梅酒にもチャレンジできるのがSHUGAR MARKETの良さでもあります。店舗に訪れた際は是非チャレンジしてみてください。. 2006年の酒税法改正前は、法的に「日本酒」となる酒のうち国内最高度数の日本酒であり、画像の写真の通り、化粧箱・瓶のラベル共に「日本酒」の記載があった。なお、以前は「越後さむらい」という表記であったが、現在は「越後武士」と改称している(ただし、品名の読みは「えちごさむらい」のままである)。, 玉川酒造はこの酒に関しては「門外不出」としており、現在も新潟県外の酒店および酒類取扱店舗には一切卸していない(ただし、東京都内の新潟県アンテナショップである表参道ネスパスにだけは例外的に卸している。)。しかし、「どうしても呑んでみたい」と購入を求める顧客が多いため、現在は県外購買者向けにインターネットによる通信販売を行っている。かつてはネット通販やアンテナショップにも門戸を開かない完全な「門外不出」であった(ちなみに、新潟県内の酒店には卸している。)[要出典]。, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=玉川酒造&oldid=77543022#越後さむらい. shugar market で楽しめる梅酒・果実酒を紹介していくこちらのシリーズ。. (2006-12-29 22:46), なるほど。余裕で冷凍庫保存が出来るというわけですか。。。もうパソコンの上には倒れちゃだめですよ!あとデジイチの上もダメですからね!!

by (2006-12-29 07:18), 46度・・・通常の3倍くらいですよね???リンク先見たら火がつくって書いてあるし。飲んでみたいけど次の日つらそうですねー。(笑)

(2006-12-29 07:32), 46度かぁ。お口の中が大変ですね!テキーラだって40度くらいだったもんなぁ。テキーラをガンガン飲んだときはさすがに足を取られましたね。この酒も外で飲むのは危険だ〜。 なお、現在(2006年酒税法改正以降)は酒税法上の定義はリキュールであるが、これは酒税法の改正によって「46度」というアルコール度数が日本酒の規格外となってしまったためであり、製造方法自体は一般に流通している日本酒と同じ製法(醸造した原酒にアルコール添加・加水しての製造)で作られている[1]。 by

となっています。 日本酒と食べ物のマリアージュ. (2006-12-28 17:02), 結構ぬるめですねー(爆)46度かぁ結構くるね。バーボンよりきついか。なんだか目の据わっている姿が想像出来ますぞ~!今日は雪だがやータマ切れえらいこっちゃ!会長様!!!

『 越後さむらい 』( 玉川酒造 )のように、清酒の製法で製造されながらアルコール度数が46度に達する酒も存在する。 wikiより抜粋. SHUGAR MARKET で楽しめる梅酒・果実酒を紹介していくこちらのシリーズ。, 今回はアルコール度数46度の酒からできる高アルコール梅酒「えちごさむらい梅酒」について紹介します!, えちごさむらい梅酒のベースとなる「越後武士(えちごさむらい)」はアルコール度数が46度と、まるで蒸留酒なみの度数があり、日本国内で醸造されている全ての日本酒の中で最もアルコール度数が高いお酒です。酒税法上の定義はあくまでリキュール。ラベルの酒類表記もそう記されていますが、日本酒の製法で造られています。, 越後武士をベースとして仕込まれた「えちごさむらい梅酒」はアルコール度数18度の梅酒。奈良県にある柳田農園で収穫された南高梅を贅沢に使用し、高アルコール越後武士で仕込むことにより、南高梅の濃厚な旨味を十分に引き出した贅沢な味わいを堪能できます。アルコール度数が高い割に口当たりが良いので飲み過ぎ注意です。 (2006-12-29 09:57), 暇なフォトグラファーさん。。。なに????ウォッカストレートですか???そりゃきついですね。。。wって私もウォッカならストレートで行きますけど・・・w

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玉川酒造(たまがわしゅぞう、英文名称:Tamagawa Sake Brewery Co.,LTD. •ŸŠçŽð‘¢iŠ”j しかし、この20度という数字、実は世界で稀に見る高アルコール度数なのです。日本酒と同様原料を酵母に食べさせてアルコール発酵させて造る醸造酒にはビールやワインなどがありますが、通常ビールは4~5度、ワインで12~14度が主流です。ちなみに、ウィスキーやウォッカ、焼酎は蒸溜することでアルコール度数を高めているので、蒸溜前の原液は10~14度ほど。日本酒造りがいかに複雑で高度な技術によって支えられているかがわかりますね。, 最近よく見かけるのが「ゆず酒」や「いちご酒」など、日本酒にフルーツのエキスをプラスしたお酒。口当たりがよくアルコール度数も低いものが多く、日本酒初心者にもおすすめです。これらは、酒税法の定義で日本酒(清酒)とは呼ばれず、リキュールに分類されています。 by 「越後さむらい」は日本一高い46度の高アルコールで今までにない新しい清酒です。 H.18年11月から酒税法の改正によりリキュールとなりましたが、製法は今までと変わりません!�

1,890‰~, VŠƒ’nŽðê–å“X ŽRèŽð“X.COMwVŠƒ’nŽð‚©‚í‚産x. by 玉川酒造(たまがわしゅぞう、英文名称:Tamagawa Sake Brewery Co.,LTD. ミズリン ま。

りまめ

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Makorin(^_^)v

新潟県の玉川酒造が製造している「越後さむらい」は、なんとアルコール度数46度。日本酒と同じ製法で作られていますが、酒税法で日本酒のアルコール度数は22度までと定めているため、リキュールに分類されています。 Makorin(^_^)v

(2006-12-29 15:10), りまめさん。。。夏にりまめさんのところに持って行こうとしたのは42度バージョンです。。。こっちのほうが飲みやすいかな???扇風機?????変なところに突っ込みいれないの!!!w実はちょっと前に撮った写真なんです。。。今は・・・片付いてますよ!!!お酒は冷凍庫保存です。。。w 2006年に酒税法が改正される前までは、この「越後武士(えちごさむらい)」は日本一アルコール度数の高い日本酒で知られていましたが、現在の酒税法では、アルコール度数22度以上は日本酒の製法で製造されながらもリキュール扱いになってしまいました。 今回はアルコール度数46度の酒からできる高アルコール梅酒「えちご by (2006-12-29 13:53), ま。さん。。。通常の日本酒は16度くらいですから3倍ですね。。。。ガンガンいくと次の日やばいです。。。w 「越後さむらい」は日本一高い46度の高アルコールで今までにない新しい清酒です。 h.18年11月から酒税法の改正によりリキュールとなりましたが、製法は今までと変わりません!! 驚きの味わいをお楽しみ下さい!! 【詳しく見る】



720ml 最近では乳酸菌を使ったヨーグルトベースのもの、たまごを使ったカスタード風味の優しい味わいのものなど、日本酒をアレンジしたリキュールのバリエーションも豊富です。また、アルコール度数が高すぎて、リキュールに分類されている日本酒もあります。

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